鸡汤怎么做不会发胖

Question

女儿是跳舞的，最近受伤住院了，我想给她熬点鸡汤补补，但是她特别注意身材，请问鸡汤怎么做不会发胖？

Answer 1

若想避免发胖，烹饪鸡汤时可选择去皮鸡胸肉、减少油脂添加、控制食用量、搭配蔬菜等方法，既能保留营养又降低热量摄入。

1、选低脂部位

使用去皮鸡胸肉或鸡腿肉替代带皮鸡肉，脂肪含量可减少超过一半，每100克热量低于150千卡。

2、控制油脂量

焯水后撇去浮沫再炖煮，无须额外添加食用油，使用砂锅慢炖可使汤汁自然浓郁。

3、限制食用份量

单次饮用控制在200毫升以内，避免连续大量摄入，建议每周饮用不超过3次。

4、搭配高纤食材

加入香菇、竹笋、白萝卜等蔬菜增加膳食纤维，延缓脂肪吸收速度并增强饱腹感。

烹饪时可使用生姜、菌菇等天然调味品提鲜，避免添加奶油、淀粉等增稠剂，餐后适当散步帮助能量代谢。