孕妇能食用全素食吗？

Question

我怀孕了，以前我就是素食主义者，孕妇能食用全素食吗？

Answer 1

孕妇可以短期采用全素食，但长期严格全素食可能增加营养缺乏风险。孕期营养需求主要有优质蛋白、铁、钙、维生素B12等。

1、优质蛋白

植物蛋白吸收率较低，建议通过大豆制品、藜麦、坚果搭配补充。家长需定期监测孕妇血清白蛋白水平。

2、铁元素

植物性铁吸收率不足动物性铁的1/3，需配合维生素C促进吸收。可能出现乏力等贫血症状，可遵医嘱使用多糖铁复合物胶囊。

3、钙质

深绿色蔬菜钙含量较高但吸收受限，建议每日摄入豆腐、芝麻等。出现腿抽筋需警惕缺钙，可选用碳酸钙D3片剂。

4、维生素B12

纯植物饮食易缺乏，可能导致神经系统损害。家长应每周安排孕妇食用营养酵母，必要时肌注维生素B12注射液。

建议素食孕妇每周进行营养评估，适当补充孕妇专用复合维生素，并保持适度运动促进营养吸收。