西红柿可以炒黄瓜吗？

Question

今天家里没有别的菜了，只有两个西红柿两根黄瓜了，我想用西红柿炒黄瓜，这两种食材能一起搭配吗？

Answer 1

番茄最好不要炒黄瓜，因为番茄不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。