空腹喝豆浆对身体有什么危害呢？

Question

我每天都会空腹喝杯豆浆这样好吗？空腹喝豆浆对身体有什么危害呢？

Answer 1

空腹喝豆浆可能引起胃肠不适、营养吸收障碍等问题，主要危害包括消化不良、蛋白质浪费、胀气加重、矿物质吸收受阻。

1、消化不良

豆浆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制消化酶活性，空腹时可能引发腹痛或腹泻，建议搭配淀粉类食物食用缓解症状。

2、蛋白质浪费

空腹状态下豆浆中的优质蛋白易被转化为能量消耗，营养价值降低，配合谷物可提高蛋白质利用率。

3、胀气加重

大豆低聚糖在空腹时更易被肠道菌群发酵产气，胃肠功能较弱者可能出现明显腹胀，可选用去除寡糖的工艺豆浆。

4、矿物质吸收受阻

植酸成分在空腹环境下会与铁、锌等矿物质结合，长期可能影响微量元素吸收，建议与维生素C丰富食物同食。

饮用豆浆前建议食用少量面包等碳水化合物，胃肠疾病患者应避免空腹饮用，出现持续不适需及时就医。