春天吃什么蔬菜对身体好呢？

Question

听说春天是很适合养生的季节，这个时候吃什么蔬菜对身体好呢？

Answer 1

春季适合食用荠菜、春笋、菠菜、香椿等时令蔬菜，有助于补充维生素和膳食纤维，促进新陈代谢和免疫力提升。

一、荠菜

荠菜富含维生素C和钙，具有清热解毒作用，适合春季肝火旺盛时食用，可凉拌或做馅料。

二、春笋

春笋含有丰富膳食纤维和植物蛋白，能促进胃肠蠕动，低热量高营养，适合清炒或炖汤。

三、菠菜

菠菜含铁量较高，搭配维生素C食物可提高铁吸收率，焯水后凉拌能减少草酸含量。

四、香椿

香椿芽富含维生素E和胡萝卜素，具有抗氧化功效，建议焯烫后与豆腐搭配食用。

选择新鲜应季蔬菜，注意清洗干净，肠胃敏感者应控制香椿等野菜摄入量，避免过敏或不适。