斑鸠有什么营养价值？

Question

老婆很爱买斑鸠回来炖了吃，还说很有营养价值，我想知道，都有什么营养价值啊？

Answer 1

斑鸠肉富含优质蛋白、维生素B族、铁元素及不饱和脂肪酸，有助于补充营养、增强体质。其肉质细嫩易消化，适合术后恢复或体弱者适量食用。

1、优质蛋白

斑鸠肉蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，能促进组织修复和免疫力提升，适合蛋白质缺乏者食用。

2、维生素B族

含有维生素B1、B2等成分，参与能量代谢和神经系统功能维护，对预防口角炎、脚气病有一定帮助。

3、铁元素

血红素铁含量较高，吸收利用率优于植物性铁源，有助于改善缺铁性贫血症状。

4、不饱和脂肪酸

脂肪中欧米伽3脂肪酸比例适中，对心血管健康有益，但需注意控制食用量避免过量摄入脂肪。

建议选择正规渠道购买检疫合格产品，烹饪时彻底加热，痛风及高尿酸血症患者应限制食用。搭配蔬菜水果食用更利于营养均衡。