西红柿豆腐汤的营养做法有哪些

Question

孩子不爱吃饭，胃口也不好，同事建议我给孩子做西红柿豆腐汤喝，是怎样做的？

Answer 1

西红柿豆腐汤看似清淡，其实营养价值很高，材料：豆腐，西红柿，豌豆，葱花少许。具体做法：
1、豆腐切小块。西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块。豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干。
2、锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软。倒入豆腐小心翻炒一下。
3、倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖。