鳗鱼有什么营养价值？

Question

听说鳗鱼含有丰富的营养价值，常吃对皮肤有好处，鳗鱼有什么营养价值？

Answer 1

鳗鱼的营养价值：其营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一，可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育，增强记忆力，有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。其有鱼油和植物油的有益成分。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高，可辅助预防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容作用。