怎样做鸡肉薏米粥？

Question

孩子才刚长牙，现在只能喝点粥，我听说这种鸡肉薏米粥孩子吃了能补充营养，那要怎样做粥？

Answer 1

鸡肉薏米粥可通过准备食材、处理食材、熬煮粥底、调味食用四个步骤制作。鸡肉薏米粥富含优质蛋白和膳食纤维，适合体虚或需调理胃肠的人群食用。

1、准备食材：

取鸡胸肉100克、薏米50克、大米30克，备姜片、食盐等调味料。薏米需提前浸泡2小时缩短煮制时间。

2、处理食材：

鸡肉切丁焯水去腥，薏米淘洗至水清。大米洗净后与薏米混合，浸泡半小时使米粒充分吸水。

3、熬煮粥底：

将米类食材加水煮沸，转小火慢熬40分钟至米粒开花。期间需多次搅拌防止糊底。

4、调味食用：

粥体粘稠时加入鸡肉丁和姜片，再煮10分钟。关火后撒少许食盐，滴入香油增香。

食用时可搭配焯水青菜，糖尿病患者需控制薏米用量。胃肠功能较弱者应将粥熬至更软烂状态。