牛肉搭配番茄有哪些好处呢?

Question

我今天买了一些牛肉回家，妈妈说可以和番茄一起煮，牛肉搭配番茄有哪些好处呢?

Answer 1

红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。