贫血能吃果仁吗？

Question

1个月前做了胃部手术，现在有点贫血，医生说镍方面摄入过少的原因，我可以吃果仁吗？

Answer 1

贫血患者一般能吃果仁，适量食用有助于补充铁、叶酸等造血原料。果仁含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，但需注意选择低加工产品并控制摄入量。

贫血患者食用果仁时，优先选择含铁量较高的品种如腰果、杏仁。这些坚果每100克约含5毫克铁，同时富含铜元素可促进铁吸收。核桃、松子则提供较多维生素E和锌，有助于红细胞膜稳定性。巴西坚果含硒量高，对甲状腺功能相关的贫血有辅助作用。榛子、开心果含叶酸和维生素B6，对巨幼细胞性贫血有益。需注意花生可能干扰铁吸收，建议与维生素C食物同食。

贫血合并胃肠功能紊乱者需谨慎食用果仁。消化道出血或慢性胃炎患者可能因果仁粗糙质地加重黏膜损伤。果仁中植酸会与铁形成不溶性复合物，浸泡或烘烤可降低影响。对麸质敏感者需避开含麸质污染的加工果仁。肾功能不全者要控制高磷果仁如葵花籽的摄入。过敏体质者首次尝试新种类果仁应从少量开始。

建议贫血患者每日果仁摄入量控制在20-30克，优先选择原味未加工产品。同时搭配富含维生素C的柑橘类水果或青椒，可提升非血红素铁吸收率。若确诊缺铁性贫血，仍需遵医嘱补充铁剂，果仁仅作为膳食辅助。重度贫血或溶血性贫血患者需严格遵循治疗饮食方案，必要时咨询临床营养师调整坚果摄入种类。