鸡蛋银耳汤有没有营养？

Question

前两天朋友送了我一些干银耳，这几天我经常做鸡蛋银耳汤喝，鸡蛋银耳汤有没有营养？

Answer 1

鸡蛋银耳汤富含优质蛋白、膳食纤维及多种微量元素，适合作为营养补充食品。主要营养成分有蛋白质、银耳多糖、卵磷脂、维生素D。

1、蛋白质

鸡蛋提供完全蛋白，含有人体必需的全部氨基酸，银耳中的植物蛋白可互补吸收。

2、银耳多糖

银耳所含多糖成分具有免疫调节作用，能促进肠道有益菌群增殖。

3、卵磷脂

蛋黄中的卵磷脂有助于神经传导物质合成，对大脑功能维护具有积极作用。

4、维生素D

鸡蛋蛋黄含有天然维生素D，与银耳中的钙质协同作用可促进骨骼健康。

建议搭配新鲜蔬菜水果食用，避免长时间高温炖煮导致营养流失，过敏体质者需注意银耳致敏可能。