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红薯具有什么功效？

病情描述:

家里种了很多红薯,妈妈经常蒸来吃,红薯具有什么功效？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。

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