豆腐皮有补钙的营养功效吗

Question

我缺钙，偶尔会关节疼痛，不想吃钙片，喜欢吃豆腐皮，豆腐皮有补钙的营养功效吗？

Answer 1

豆腐皮具有补钙的营养功效，每100克豆腐皮含钙量约为300毫克，属于高钙食物。补钙效果主要与食用量、钙吸收率、搭配饮食、个体差异等因素有关。

1、食用量

每日摄入50-100克豆腐皮可补充约150-300毫克钙，相当于成人每日钙需求量的15%-30%。

2、钙吸收率

豆腐皮中的钙吸收率约为30%，低于乳制品但高于蔬菜。搭配维生素D食物可提升吸收率。

3、搭配饮食

避免与草酸含量高的菠菜、竹笋同食，建议与富含维生素D的鱼类、蛋黄搭配食用。

4、个体差异

儿童、孕妇等特殊人群对钙需求较高，需结合其他高钙食物共同补充。

建议将豆腐皮作为日常补钙的辅助食材，搭配牛奶、绿叶蔬菜等食物，并适当晒太阳促进钙吸收。