吃鲜艳水果一定要削皮吗？

Question

新鲜水果都有一层皮，吃鲜艳水果一定要削皮吗？

Answer 1

吃鲜艳水果是否削皮需根据水果种类和个人体质决定，主要影响因素有农药残留风险、果皮营养价值、消化耐受性、过敏反应等。

1、农药残留风险

果皮可能残留农药，建议苹果、桃子等表皮易吸附农药的水果削皮，草莓等不易清洗的可浸泡后食用。

2、果皮营养价值

葡萄、蓝莓等水果皮富含花青素，带皮食用更有助于抗氧化，但需彻底清洗。

3、消化耐受性

胃肠功能较弱者食用猕猴桃、菠萝等粗纤维果皮可能引发不适，建议削皮后食用。

4、过敏反应

芒果、桃子等果皮含致敏物质，过敏体质者应削皮并避免接触果蒂处汁液。

食用前用流水冲洗30秒以上，有机水果可优先选择带皮食用，出现皮疹或腹泻等症状应及时就医。