什么人不能吃螃蟹？

Question

周末要出去请客，想知道有什么人不能吃螃蟹，好及时避免？

Answer 1

痛风患者、过敏体质者、消化系统疾病患者、孕妇及高胆固醇血症患者通常不建议食用螃蟹。螃蟹属于高嘌呤、高蛋白食物，可能诱发或加重相关疾病症状。

1、痛风患者

螃蟹嘌呤含量较高，每100克蟹肉含嘌呤超过150毫克。痛风患者摄入后可能导致血尿酸水平升高，诱发关节红肿热痛等急性发作症状。建议选择低嘌呤食物如鸡蛋、牛奶，急性发作期需遵医嘱使用秋水仙碱片、非布司他片、苯溴马隆胶囊等药物控制尿酸。

2、过敏体质者

蟹肉中含有原肌球蛋白等致敏蛋白，可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。既往有海鲜过敏史者应避免接触，出现过敏症状时可使用氯雷他定片、地氯雷他定干混悬剂或外用糠酸莫米松乳膏。严重过敏需立即就医处理。

3、消化系统疾病患者

螃蟹性寒且富含蛋白质，慢性胃炎、肠易激综合征患者食用后可能出现腹痛腹泻。此类人群应选择易消化的温热食物，症状发作时可遵医嘱服用复方消化酶胶囊、双歧杆菌三联活菌散或蒙脱石散等药物调节胃肠功能。

4、孕妇

螃蟹可能携带李斯特菌等致病微生物，孕妇免疫力较低，感染风险增加。部分体质敏感的孕妇食用后还可能出现子宫收缩。建议孕期选择彻底煮熟的鱼虾类替代，必要时可补充乳酸亚铁口服液预防贫血。

5、高胆固醇血症患者

蟹黄胆固醇含量较高，每100克可达200毫克以上。血脂异常者过量食用可能影响脂代谢，增加动脉粥样硬化风险。日常饮食应控制动物内脏摄入，可遵医嘱使用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等调脂药物。

健康人群食用螃蟹需注意新鲜度，彻底蒸煮20分钟以上以杀灭寄生虫。避免与柿子、浓茶同食影响蛋白质吸收，建议搭配姜醋汁中和寒性。儿童及老年人应控制食用量，每次不超过100克蟹肉为宜。出现恶心、皮疹等不适症状应立即停止进食并就医。