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怎样吃土豆健康呢？

病情描述:

我女朋友特别喜欢吃土豆，经常叫我买，怎样吃土豆健康呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80％。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。

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