吃日本豆腐能补钙吗？

Question

今天在超市买了日本豆腐，日本豆腐是豆制品吗？吃日本豆腐能补钙吗？

Answer 1

日本豆腐不能有效补钙。日本豆腐主要由鸡蛋、水和少量大豆制成，钙含量远低于传统豆腐，且缺乏维生素D等促进钙吸收的营养素。

日本豆腐的原料中鸡蛋占比高，而鸡蛋的钙含量较低，每100克仅含56毫克钙。传统豆腐使用钙盐作为凝固剂，钙含量可达日本豆腐的10倍以上。日本豆腐加工过程中未添加钙强化剂，成品钙含量与普通鸡蛋羹相近。钙的吸收需要维生素D协助，但日本豆腐既不含天然维生素D，也不经过营养强化，无法满足人体每日800-1000毫克的钙需求。对于乳糖不耐受人群，更建议选择奶酪、低乳糖牛奶或钙强化豆浆作为钙源。

日常补钙可增加乳制品、深绿色蔬菜、坚果等食物的摄入，同时保证每日15-30分钟日照促进维生素D合成。骨质疏松高风险人群应在医生指导下使用碳酸钙D3片、葡萄糖酸钙口服溶液等钙补充剂，避免盲目依赖单一食物补钙。