黄瓜西红柿可以同时食用吗？

Question

我特别喜欢吃黄瓜和西红柿，都营养美味经常一起吃，但营养师不建议这样，黄瓜西红柿可以同时食用吗？

Answer 1

黄瓜和西红柿可以同时食用。两者搭配不会产生有害物质，但可能影响部分营养吸收，主要与维生素C分解酶、胃肠敏感度、食用量、个体差异等因素有关。

1、维生素C分解酶

黄瓜含维生素C分解酶，可能破坏西红柿中的维生素C，加热或加醋可降低酶活性。

2、胃肠敏感度

胃肠功能较弱者同时食用可能引发轻微腹胀，建议分餐食用或减少单次摄入量。

3、食用量

大量同食可能加重消化负担，每日总摄入量建议控制在300克以内。

4、个体差异

对茄科或葫芦科植物过敏者需谨慎，可能出现口腔发麻或皮疹等过敏反应。

日常饮食可搭配鸡蛋或全麦面包提升营养均衡性，过敏体质者建议先进行食物耐受测试。