冬瓜有哪些营养功效？

Question

妈妈种了很多冬瓜，叫我回去拿，说多吃冬瓜对身体好，冬瓜有哪些营养功效？

Answer 1

冬瓜富含多种营养成分，主要有水分、膳食纤维、维生素C、钾、低热量等。冬瓜具有利尿消肿、清热解暑、辅助控制体重、促进消化、保护心血管等功效。

1、水分：

冬瓜含水量超过90%，是天然的补水食物，适合夏季食用或运动后补充体液。高水分特性有助于维持身体正常代谢，促进尿液生成，帮助排出体内多余水分和代谢废物。对于存在轻度水肿的人群，适量食用冬瓜可缓解因钠潴留导致的下肢浮肿。

2、膳食纤维：

每100克冬瓜含0.7-1克膳食纤维，以可溶性纤维为主。这种纤维能延缓胃排空速度，增加饱腹感，减少后续进食量。膳食纤维还可促进肠道蠕动，软化粪便质地，改善功能性便秘。长期适量摄入有助于维持肠道菌群平衡，降低结肠病变风险。

3、维生素C：

冬瓜维生素C含量为每100克含8-12毫克，虽不及柑橘类水果，但作为蔬菜来源具有一定抗氧化价值。维生素C参与胶原蛋白合成，帮助维持皮肤和血管弹性。其还原性可中和自由基，减轻氧化应激损伤，对预防牙龈出血、加速伤口愈合有辅助作用。

4、钾：

冬瓜钾含量约为每100克含130毫克，属于高钾低钠蔬菜。钾离子能拮抗钠的升压作用，调节细胞内外渗透压平衡。对高血压患者而言，用冬瓜替代部分高盐食材，有助于通过饮食调整血压。但肾功能不全者需控制摄入量，避免血钾过高。

5、低热量：

冬瓜热量仅12千卡/100克，且脂肪含量趋近于零。其甜味来自天然糖苷类物质，几乎不升高血糖。作为减重期间的食材选择，可制作成冬瓜汤、清炒冬瓜等低油烹饪方式，既能满足饱腹需求，又不会增加热量负担。搭配优质蛋白食物可提升餐食营养密度。

冬瓜适合多数人群食用，但脾胃虚寒者应避免空腹大量生吃。建议选择表皮完整、肉质坚实的鲜品，切开后尽快食用以防营养流失。可搭配海米、瑶柱等鲜味食材提升风味，或与薏米、赤小豆同煮增强利水效果。日常保存时切块分装冷冻，能延长使用周期。