消化能力差的老人可以吃皮蛋吗？

Question

我爷爷最近病了他说他想吃些皮蛋粥不知他是否能吃，消化能力差的老人可以吃皮蛋吗？

Answer 1

皮蛋经过加工后，维生素A含量下降，B族维生素大量损失。消化能力正常的成年人，可以通过吃维生素含量高的其他食物来进行补充。但是老年人饭量变小，消化吸收能力减弱，容易营养不良，因此更需要挑选一些维生素、矿物质等营养素含量较高的食物。