吃狗肉进补有什么后患呢？

Question

我爷爷他特意到狗肉馆美餐一顿感觉胸闷眩晕的症状不断加重，吃狗肉进补有什么后患呢？

Answer 1

吃狗肉进补可能带来食品安全风险、寄生虫感染、过敏反应等健康隐患。狗肉未经规范检疫可能携带病原体，且部分人群食用后可能出现消化道不适或过敏症状。

狗肉在屠宰、运输过程中若未经过正规检疫程序，可能携带旋毛虫、弓形虫等寄生虫，食用后可能导致腹痛、腹泻甚至神经系统损害。部分地区的狗肉来源不明，存在非法毒杀现象，残留的剧毒物质如氰化物可导致急性中毒。狗肉蛋白质结构特殊，部分人群食用后可能引发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应，严重时可出现喉头水肿。传统烹饪方式中高温涮煮可能无法完全灭活某些耐热病原体，存在交叉污染风险。

日常饮食中应选择检疫合格的肉类替代狗肉，如鸡肉、牛肉等优质蛋白来源。烹饪时确保中心温度达到70摄氏度以上并维持一定时间，处理生熟食材需分开操作。易过敏体质者初次尝试狗肉前可进行小剂量测试，出现皮疹、呕吐等症状应立即停止食用并就医。保持饮食多样性，避免长期单一摄入某种肉类导致营养失衡，建议通过均衡膳食搭配科学运动增强体质。