马齿苋有哪些营养成分呢?

Question

我老婆经常在家做马齿苋来吃，马齿苋有哪些营养成分呢?

Answer 1

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。