胡萝卜具体有什么营养功效？

Question

大家都知道胡萝卜营养成分丰富，那么胡萝卜具体有什么营养功效？

Answer 1

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维和钾等营养素，主要功效有保护视力、增强免疫力、促进消化和调节血压。

1. 保护视力

β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助维持视网膜正常功能，预防夜盲症和干眼症。

2. 增强免疫

维生素A能维持皮肤和黏膜屏障完整性，β-胡萝卜素具有抗氧化作用，共同提升机体抵抗力。

3. 促进消化

所含膳食纤维可刺激肠道蠕动，改善便秘问题，同时作为益生元促进肠道有益菌繁殖。

4. 调节血压

丰富的钾元素有助于平衡体内钠水平，辅助稳定血压，降低心血管疾病风险。

建议选择颜色橙红、表皮光滑的胡萝卜，可生食、榨汁或炖煮，但需注意过量摄入可能导致皮肤暂时性发黄。