章鱼有什么养生功效？

Question

我很喜欢吃章鱼，听说章鱼营养价值很高，想问下章鱼有什么养生功效？

Answer 1

章鱼富含优质蛋白、牛磺酸、锌、硒等营养素，具有促进伤口愈合、调节血脂、抗氧化、改善贫血等养生功效。

1、促进伤口愈合

章鱼中丰富的锌元素能加速组织修复，牛磺酸有助于减少炎症反应，适合术后或创伤恢复期人群适量食用。

2、调节血脂

章鱼所含的多不饱和脂肪酸可降低低密度脂蛋白胆固醇，牛磺酸能抑制血小板聚集，对预防动脉硬化有一定帮助。

3、抗氧化

章鱼中的硒和维生素E具有清除自由基的作用，其特有的章鱼唾液腺蛋白还被研究发现具有潜在抗衰老活性。

4、改善贫血

章鱼铁含量较高且含有促进铁吸收的铜元素，血红蛋白合成所需的维生素B12含量也较为丰富。

建议选择新鲜章鱼并充分煮熟，过敏体质者需谨慎食用，高尿酸血症患者应控制摄入量，日常可搭配富含维生素C的蔬菜水果提升铁吸收率。