生食健康营养的西红柿好吗？

Question

我喜欢生食西红柿香甜美味，补充许多营养，但是看营养科建议熟食，生食健康营养的西红柿好吗？

Answer 1

根据情况来的，在西红柿加热的过程中，西红柿的细胞壁被破坏，从而释放出更多的茄红素。因此加热后的西红柿，所含番茄红素抗氧化剂的浓度会更高。但是，在加热的过程中，维生素C的含量就会有所降低。如果是肠胃不太好的人，建议熟食。对于肠胃没问题的人来说，哈哈，你可以大嚼特嚼无论生熟的西红柿啦，都是不错的选择哦。