鸡蛋能与豆浆同食吗？

Question

早上买了豆浆回来，顺便看见冰箱里还有些鸡蛋，想再吃个鸡蛋，鸡蛋能与豆浆同食吗？

Answer 1

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。