冬天可以食用荸荠吗？

Question

每年冬天我们这好多卖荸荠的，所以我就买一些回去给家人吃，冬天可以食用荸荠吗？

Answer 1

冬天的时候是可以食用荸荠的，而且荸荠，营养成分也比较丰富，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。而且其中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。