怎么吃土豆才最健康呢？

病情描述:

我很喜欢土豆的口感，平时怎么吃土豆才是最健康的呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

吃土豆的时候要注意：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

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