为什么不能用菜刀切水果呢？ - 问答频道

为什么不能用菜刀切水果呢？

女，40岁

病情描述:

我平时切水果为了方便就用菜刀，那为什么不能用菜刀切水果呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应，使苹果的色、香、味变差。

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