豆腐里的蛋白质含量高吗 - 问答频道

豆腐里的蛋白质含量高吗

女，38岁 2018-08-28 13:27

病情描述:

豆腐里的蛋白质含量是不是很高呢，适合健身的人吃吗？

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朱明炜主任医师北京医院 2018-08-28 13:44

豆腐通常是适合健身的人吃的。豆腐的蛋白质含量较高，但由于其中蛋氨酸含量偏低，所以会降低它的营养价值。但只需将其他富含蛋氨酸的食物与豆腐一起烹调，比如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐进行煎炸，有一定的营养价值。

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