吃豆腐能补充蛋白质吗 - 问答频道

吃豆腐能补充蛋白质吗

病情描述:

我每次路过豆腐摊都会买点豆腐，煮汤的时候会加一点，我知道吃黄豆能补充蛋白质，那吃豆腐可以补充蛋白质吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

豆腐是很多人都爱吃的食物，营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

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