熬汤怎么放调味品才健康？ - 问答频道

熬汤怎么放调味品才健康？

病情描述:

结婚后我才开始学着煮饭，最近爱上了熬汤，在熬汤的时候，怎么放调味品才健康啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

正确的放调味品可以减少汤中的营养被破坏，放调味品的时候要注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

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