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猪肉是高脂肪肉食吗

病情描述:

为了减肥，我拒绝吃任何高脂肪食物，猪肉会是高脂肪食品吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

瘦猪肉不属于高脂肪食品，而猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。

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