为啥外皮鲜艳的水果都不能吃皮？

Question

我平时吃芒果、柠檬等外皮比较鲜艳的水果时，都是带皮吃的，今天朋友告诉我这些皮必须去掉，这是怎么回事？

Answer 1

外皮鲜艳的水果，皮中的物质对身体不利，所以凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定程度会引起甲状腺浮肿。