老人能不能多吃蛋黄？

Question

爷爷身体很差，每天都会吃一个鸡蛋补身体，我知道蛋黄的营养很丰富，老人能不能多吃蛋黄？

Answer 1

老人每天吃一个蛋黄是可以的，虽然蛋黄中含有较多胆固醇(平均每个蛋黄含有250到300mg)，蛋白则没有胆固醇，因此多吃蛋黄有可能会诱发血胆固醇的升高。如果老年人每天吃2个以上蛋黄，的确能引起血胆固醇的升高。