怎样泡红枣水不会让营养流失呢

Question

我有喝红糖水的习惯，但我听人说，不正确泡红枣水会导致营养流失，那应该怎么泡呢？

Answer 1

尽量不要用太热的水泡。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。