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水果蔬菜搭配能提高免疫力吗？

病情描述:

听别人说吃肉太多对身体不好，所以一般的情况下，我喜欢吃一些蔬菜和水果，水果蔬菜搭配可以提高身体免疫力吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

水果蔬菜搭配还可以增强身体免疫力，蔬菜、水果除富含维生素、矿物质和膳食纤维外，还含有很多植物化学物质，如类黄酮、花青素、白藜芦醇等抗氧化剂成分，菌藻类食物富含多糖，均能滋养免疫系统，长期食用可防止肿瘤的形成。这些成分多存在于深色蔬果(如绿色、红色、桔红色、紫色等)中。，如香菇、灵芝等各种菇类含有各种多糖，对机体有免疫调节作用，包括激活免疫系统的巨噬细胞、B淋巴细胞和T淋巴细胞，激活补体，促进干扰素的形成，

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