红色蔬菜都包括什么？

Question

听我爸说平常的时候吃一些红色的食物，可以增强身体的抗寒能力，还能够补充身体的营养，红色的蔬菜都包括哪些？

Answer 1

红色的蔬菜种类是非常多的，尤其是夏天的时候，红色蔬菜比较常见，红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、红薯、红辣椒等，这些蔬菜中含有番茄红素、多酚类色素、花青素类等天然色素，还含有丰富的维生素、铁、多种氨基酸等营养成分，它们都具有抗氧化作用，同时还能降血脂，预防心脑血管疾病。