黑豆有什么营养？

病情描述:

今天做排骨汤，我想在里面加点黑豆，黑豆的营养价值有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

黑豆是很健康的食材，因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。

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