为什么柿子最好去皮吃？

Question

在夏天的时候，我比较喜欢吃柿子。老婆说，柿子必须要去皮吃，这是为什么？

Answer 1

如果不去皮的话会伤害肠胃。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物资吃起来会感到涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食品中的蛋白质起化合作用天生沉淀物，即柿石。这种物资很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未往皮的柿子，也不要空腹吃柿子。