哪种鱼肉营养高

Question

我需要多吃鱼肉来调补身体，一般哪种鱼肉营养会更高一些？

Answer 1

暗色的鱼肉营养更高，鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼 、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多；银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。