蔬菜去皮能减少农药残留吗？

病情描述:

我知道蔬菜都用农药来驱虫，可有很多蔬菜是有皮的，如果把皮削掉的话，能减少农药残留吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

带皮的蔬菜去皮当然也可以减少农药残留，但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此，最好的去除农药的办法是，将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10到15分钟，然后用清水冲洗干净。

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