素食者怎么补充蛋白质？ - 问答频道

素食者怎么补充蛋白质？

病情描述:

我现在都是吃素，就是怕蛋白质补充不够，吃素的人要怎么补充蛋白质？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

素食者很容易导致蛋白质缺失，所以素食者必须要补充蛋白质，为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。

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