红薯的营养高不高？

病情描述:

老妈非常喜欢吃红薯，经常用红薯煮粥喝，红薯的营养价值高不高呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

红薯的营养价值还是比较高的。红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，饱腹感强。

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