带皮吃苹果的好处都有哪些？

Question

到秋天的时候我容易出现便秘，吃苹果的时候，老公让我带皮吃，带皮吃苹果的好处有哪些？

Answer 1

带皮吃苹果有助于摄入更多膳食纤维、维生素和抗氧化物质，主要好处有保留完整膳食纤维、增加维生素C摄入、获取多酚类抗氧化物质、促进肠道蠕动。

1、保留膳食纤维

苹果皮含有大量不溶性膳食纤维，比果肉高约两倍，有助于增加饱腹感并改善排便。食用前需用流水搓洗去除表面农残。

2、补充维生素C

苹果皮中维生素C含量是果肉的4-6倍，带皮食用能更好满足每日维生素需求。建议选择新鲜无斑点的苹果。

3、抗氧化作用

苹果皮富含槲皮素等多酚类物质，其抗氧化能力是果肉的2-3倍，有助于清除体内自由基。表皮颜色越深通常抗氧化成分越多。

4、促进肠蠕动

果皮中的粗纤维能刺激肠道蠕动，对预防便秘有明显效果。胃肠敏感者建议从少量开始尝试。

选择有机种植苹果可降低农残风险，食用前用盐水浸泡5分钟再冲洗，能更有效去除表皮杂质。消化不良人群可酌情去皮食用。