吃乌龙面能降压吗？

Question

我婆婆血压又不好了，今天去复查发现血压增高，朋友建议我做点乌龙面给她吃，这样吃能降压吗？

Answer 1

乌龙面是低脂肪高纤维的食物，小麦粉含有谷蛋白、醇溶蛋白2种类的蛋白质，加入水后，好好揉和，便能产生面筋。乌龙面的劲道与Q感是来自于面筋。面筋可以结合淀粉，易有饱足感。而且面筋含有谷氨酸的成分，可以提高智能、改善酒精依存症、加速溃疡的治愈等功效。其中的缩胺酸成分，更能抑制胃液分泌、降低血压。