食用香菇对身体好吗？

Question

母亲在家的时候特别喜欢做和香菇有关的食物，而且还会做菌汤，吃香菇对身体好吗？

Answer 1

食用香菇对身体有益，香菇富含膳食纤维、维生素D、多糖类物质和多种氨基酸，有助于增强免疫力、调节血脂、抗氧化及促进消化。

1、增强免疫

香菇中的多糖类物质能激活免疫细胞，帮助提高机体抵抗力，适合免疫力低下人群适量食用。

2、调节血脂

香菇含有的香菇嘌呤和膳食纤维可辅助降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有一定保护作用。

3、抗氧化

香菇富含麦角硫因等抗氧化成分，能清除体内氧化自由基，延缓细胞衰老，减少慢性炎症风险。

4、促进消化

香菇的高膳食纤维含量有助于改善胃肠蠕动，预防便秘，但胃肠功能较弱者需控制摄入量避免腹胀。

建议将香菇作为均衡饮食的一部分，对香菇过敏或痛风患者应谨慎食用，烹饪时注意彻底加热以破坏可能存在的致敏原。