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西瓜皮有什么营养？

女，39岁

病情描述:

我在夏天的时候，会凉拌西瓜皮吃，不知道西瓜皮吃了有什么营养？

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张萌萌副主任医师山东省立医院

西瓜皮的营养丰富，营养价值也非常的高，西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

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