怎样做蒜香烤土司

Question

我明天早上想做蒜香烤土司吃，昨天在书上看到后就喜欢上了，这种吐司是怎样做的？

Answer 1

蒜香烤土司可通过准备食材、调制蒜香酱、涂抹面包、烘烤四个步骤完成，主要方法有自制蒜香黄油、控制烘烤时间、搭配新鲜香草、调整面包厚度。

1、自制蒜香黄油：

将软化黄油与蒜末、欧芹碎、盐混合搅拌，蒜蓉需充分碾碎释放香气，黄油室温软化更易涂抹。

2、控制烘烤时间：

面包片平铺于烤盘，180℃先烤3分钟定型，涂抹蒜香黄油后再烤5分钟至边缘金黄酥脆。

3、搭配新鲜香草：

出炉后撒罗勒碎或迷迭香增香，新鲜香草应在烘烤结束后添加以避免高温破坏风味。

4、调整面包厚度：

选择厚度约2厘米的吐司片，过薄易焦糊，过厚难烤透，可切除面包边实现均匀受热。

建议使用全麦面包提升膳食纤维摄入，烘烤后尽快食用以保证最佳口感，避免反复加热导致面包干硬。